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L’Illibato – Olio Extravergine di Oliva 100% Siciliano
proprio come la dea Atena a cui il mito attribuisce la nascita del primo olivo
Assaggia l’essenza dei sapori di Sicilia
proprio come la dea Atena a cui il mito attribuisce la nascita del primo olivo
Assaggia l’essenza dei sapori di Sicilia
Diffusa soprattutto nella zona centro-orientale della Sicilia, la Moresca è un’oliva che matura velocemente, così che i tempi di raccolta e spremitura sono molto brevi.
Effettuata la raccolta, le olive vengono consegnate al nostro Frantoio di fiducia, dove vengono spremute con impianti a ciclo continuo a temperatura controllata, che estraggono l’Olio mantenendone inalterate tutte le caratteristiche chimiche-organolettiche...
BIO
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Dal raccolto con scuotitura meccanica alla spremitura a freddo, il nostro Olio Extravergine, nasce da un processo meticoloso che ne preserva intatte le proprietà organolettiche. Ogni fase della produzione, dalla selezione alla filtrazione, garantisce un prodotto puro, fresco ed equilibrato.
(*) L’oliva che viene raccolta con la pertica (battendo i rami), porta in piazza un olio di cattivo sapore
| Polifenoli totali | 427 |
| Valore energetico | 887 Kcal |
| Carboidrati | -0,10% |
| Zuccheri totali | -0,10% |
| Sostanze grasse | 98,60 |
| Grassi saturi | 17,25 |
| Sostanze grasse | 98,60 |
| Grassi monoinsaturi * | 72,15 |
| Grassi polinsaturi | 9,20 |
| Proteine | -0,10 |
| Umidità | 1,40 |
| Sodio | -0,0015 |
| Sale | -0,0050 |
| Vitamina E | 16,59 |
01
Con il suo gusto equilibrato, con note fruttate che richiamano il pomodoro verde, la mandorla e le erbe aromatiche, l’olio L’Illibato rappresenta l’autentica espressione della Sicilia, dal campo alla tavola.
02
Coltiviamo con cura i nostri uliveti cosicché possano riflettere appieno le caratteristiche uniche del suolo, del clima e della topografia del nostro territorio.
03
Onoriamo l’eredità delle generazioni passate preservando i vecchi oliveti e mantenendo un impegno nei confronti dei metodi di produzione dell’olio.
L’Illibato – Olio Extravergine di Oliva 100% Siciliano
Da sempre curiamo con passione i Poderi di Palazzo Santostefano, portando avanti una tradizione familiare che, dalla terra alla tavola, custodisce il segreto di un olio eccellente
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